מתכוני בריאות

1 גוש טופו (350 גר.) חתוך לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ

למרינדה:

120 גר. מיסו לבן
6 כפות טקילה
4 כפות סילאן או דבש
3 כפות שמן חריע
1 כף שמן שומשום
6 כפות מיץ לימון
8 כפות מיץ אננס ללא סוכר
1/4 כפית ג'ינג'ר מגורר
2 כפיות בצל שאלוט קצוץ

לסלטון:

25 גר. אצות הינ'קי
1 כוס חומץ אורז
2 כפות סילאן
1 קופסה אננס ללא סוכר- מסונן
צרור גבעולי בצל ירוק קצוץ
50 גר. שקדים קצוצים

מערבבים את חומרי המרינדה ומשרים בה את פרוסות הטופו למשך הלילה.
מכינים את הסלטון ומגישים:
משרים את האצה בליטר מים למשך 40 דקות ומסננים.
מחממים חומץ וסילאן – לא עד רתיחה. ומצננים מעט. משרים את האצה בתחמיץ ללילה.
מוציאים את הטופו מהמרינדה, מניחים על צלחת ויוצקים עליו מהמרינדה.
מערבבים אצה, אננס, בצל ירוק ושקדים ומפזרים על הטופו.